是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，品尝一下。
”三下锅”有两种，一种是干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅，推荐的就是干煸肠子，干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖，吃的同时还可以点一份酸萝卜，又脆又酸。
另一种是汤锅，把土鸡，鸭子，猪（羊）杂荟，狗（牛）肉，土家腊肉等先加工好，混合炖着，吃的时候，再放一些的河藕，芋头，洋芋，海带等，那个味道啊，好爽哦！包你吃的满头冒汗！
岩耳炖鸡鸭：岩耳是长在悬崖峭壁上形状像木耳的一种植物，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝，有补身健体，美容养颜之功效。
鱼头火锅：奶的一大锅浓汤，依稀能见白嫩鱼肉，最撒的是香菜。舀一口鱼汤，含在嘴中细细品味特别的好吃。然后夹起夹鱼头鳃边嫩肉，放入口中，酸酸麻麻辣辣的感觉，味道真是美极了。
均是值得一尝的小吃，且价格便宜，味道不错。张家界陈峰自助游旅游顾问罗阿妹真诚希望各位朋友来张家界都能看到美的一面，祝大家在张家界都有一个平安、快乐、愉快的旅程哦！
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