红网张家界分站1月27日讯(特约记者 田贵学 通讯员 文国友)“今天是大年三十，在外打工的人们都赶回家了，聚在一起品尝土家的长龙宴，我们最后一道主菜，要用现榨的茶油才能完成，现在我们榨油的汉子，扛着榨油的家伙上场了”!!!1月27日，湖南卫视2017新春走基层特别节目《直播苏木绰》正在张家界市永定区王家坪镇石堰坪村进行古法榨油节目直播。
节目现场，两台直径1.2米，有两吨重的木榨摆放在中央，这两台木榨有两百多年的历史了，中间是掏空的。榨油师傅首先将茶籽倒进斜放在灶台上的锅里，边烧火边用木铲搅拌，将茶籽炒到半焦状态，再用石磨将籽粒碾破，用碾槽碾成粉状后用蒸桶蒸熟。蒸熟的茶籽被倒在铺好的稻草上，由师傅用脚踩紧成饼状后加上两个铁箍固定，最后被放进用偌大的杂木树做成、中间被挖空犹如枪膛一样的“榨油机”中。此时师傅们会用最坚硬的木头枋分上下两层排放在已做成饼状的油菜籽的旁边，然后将楔子插入夹枋中，最后由多人合作喊着劳动一起用力，用长约两丈、重约200公斤的油锤猛击楔子，使茶籽不断被挤压，油也就淅淅沥沥地从“榨油机”底部留下的一条缝隙流下来。
今天晚上所用的茶籽，来自苏木绰当地大山中野生山茶树，纯天然无污染，蒸熟之后，要让还没出嫁的土家小阿妹用脚踩实，这是土家茶油真正好吃的秘密。
三十多个土家小伙齐心抬起榨油架子，“嗨哟，嗨哟”朝榨油处抬去。“哥哥要榨油哟，妹妹来帮忙哟，茶籽马上要蒸好了，草甸快做好哟..”二十多个土家妹子也随即跳起来，边唱歌边踩油饼。
这时，来自王家坪一位土家族年过七旬的全如海老人正在忙碌把茶籽碾碎蒸熟后倒入一个圆形的垫着稻草的钢圈里做成生饼，最后把20多个生饼放进挤压机里进行挤压，黄亮亮的油便一滴滴地滴进油槽里流进油桶。经过这几道工序，香喷喷的山茶油就呈现在人们的眼前。
榨油现场，两支榨油队伍进行了激烈的榨油比赛。经过一番较量，以年过八旬老人全如托为主的代表队获得冠军。当笔者问起他为什么参加这个节目演出时，他特别激动：“湖南卫视这次宣传我们土家人的榨油文化，线岁的时候就开始搞榨油，现在村里把榨油当做旅游项目，我每天都给来自国内外的游客表演榨油，原来日子过得紧巴巴的，现在月收入有上万元，通过卫视这次宣传，我们这里肯定会更火哒。”
这时，新榨出来的茶油，现在都被土家阿妹端过来了，她们要拿着茶油去做今天的主菜了。按照土家人的讲究，土家族阿妹开始淋油。一淋满面；二淋神清气爽；三淋鸿运当头。用这个竹筒淋油呢，寓意着：新年大吉节节高，鸿运当头事事顺。
茶油出来了，主菜上好了，来自石堰坪村两百多人围在一起吃起长龙宴，大家一起举杯，一起和和美美，幸福快乐过起小康年，幸福年。
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