张家界市是多民族聚居区，第五次人口普查时，截止到2001年末，全市总人口为156.29万人，其中少数民族人口115.35万人，占总人口数的73.8%，主要有土家族、白族、苗族、回族、蒙古族、壮族、瑶族、彝族、满族、侗族、高山族、维吾尔族、布依族、土族、布朗族、水族 、黎族等17个民族。市区城市总面积145.88平方公里 ；建成区面积17.48平方公里。
在漫长的繁衍、发展、承传过程中，在原始的中，形成了各自独特的民族性格和风俗习惯。
土家族有择日杀年猪、 腊月二十九土家赶年忙、令人瞠目结舌的鬼谷神功、三月三蒿子粑粑扎蛇眼 、土家族节庆风俗、土家婚俗、湘西民居土家族吊脚楼、 土家人祭白虎与赶白虎、 桑植民歌、 张家界阳戏、土家族语言、 土家族农耕生产。这些都是在老百姓家中流传至今的。
其他的风俗习惯现在已慢慢的被汉化了，不过在舞台上还是能感受得到原味的旧社会时代的人们当时的一些生活习惯和风俗。比如：土家族求爱绝技“木叶传情”、土家族民族服饰、湘西定鸡、湘西巫术“招蛇”、 湘西赶尸、湘西“放蛊”、湘西“辰州符”、土家族的民族史诗“摆手舞”、 土家族打溜子、戏剧活化石“傩戏”、原始舞蹈—土家族茅古斯、土家族神秘草标、劳动奇趣“薅草锣鼓”、 驱邪消灾—上刀梯、悲歌土家族哭丧、土家族生育习俗、上梁歌、 土家婚俗“三奇”、土家族渔猎习俗、土家族禁忌、土家族哭嫁 、 白族婚俗、土家族婚俗、土家族饮食习惯、土家族器乐等，这些都已原汁原味的保留在戏曲里。
土家族的建筑，多为吊脚楼式，人们依山傍水而居，同姓十户或数十户聚居于一村或一寨。原为“木杈房”，现多为一正两厢，中间的一间为堂屋，作祭祖先、迎宾客和办理婚、丧事之用。堂屋左右两间为“”是住人的。不论大小房屋都有板楼和条楼，卧房是板楼，用木板铺的楼板，是放各种物件和装粮食的柜子、桶子的。伙房是条楼，用木条或竹条铺成有间隙的条楼。有的在正屋两头转个“马”，一头为偏屋，厢房楼上是姑娘楼、客房、书房等。若是有时间，也可以到张家界，身临其境体验一番土家人的生活习惯。土家族居要从事丘陵地区的农业生产，漫长的历史进程中，土家族拥有了一大批独具特色的生产生活用具。譬如爬行崎岖山所需的蓑衣，家家户户都有用来做米豆腐用的小石磨，脚踩的舂米器具等。 一般来说，来到张家界感受土家的生活，还可以去湘小伍家看看、坐坐、喝喝茶，青砖瓦、原木桌椅、土家织锦、桑植民歌在这里汇集。张家界湘小伍家是一家注重湘西老家生活方式的特产品牌的连锁专卖店。湘小伍家依托张家界绿色农产品资源优势，以土家人的率真和专注，精挑细选，凭着“全是真货里的好货”这一经营，将来自张家界国家森林公园袁家界茶场的有机绿茶——天子玉露，来自外婆的手艺——葛根酥，营养丰富深受好评的粗粮手工饼——米麸，以及深山野猪肉、土家腊肉、辣椒、蜂蜜、淡水银鱼、葛根全原粉、岩耳、野山菌、黑茶、西兰卡普等分享给每一位客人。同时，还有精心准备的特产礼盒，可以方便带回家送给亲朋好友，一是证明不虚此行，另一方面也是为出行画上最有纪念意义的一笔，带上一份美好的心情回归。所以说，到湘小伍家可以让人从另一个角度体会美丽的张家界，丰满人们对湘西的印象。
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