：初到张家界的必点特色菜，以核桃肉、肥肠、猪肚、腊肉、鸡肉、牛肚或排骨等为主料，通常自选三样搭配，可做成干锅或汤锅；干锅无汤，类似麻辣香锅，更辣香味重，不能吃辣的人最好提前告知老板少辣。一般分量都很实在，足以3人吃。在当地普通餐馆都能尝到这道菜，约40-90元/份。
2、张家界米粉：张家界人的经典早餐，可配上鸡杂、羊杂、小炒肉、小肥肠等配菜，味道简直太鲜美。
3、张家界凉面：张家界人的经典小吃，特制的面条，加上盐、油、酱、醋、山胡椒油，几颗熟花生等各种调料，然后搅拌至成品，味道清爽鲜辣，一到夏天张家界大街小巷都会有。
4、土家腊肉：腊肉是在张家界常见的桌上佳肴，通常配以蒜苗、尖椒、春笋、洋芋片等炒制，还有腊肉炒厥粑粑，味道特别香浓，且肉质紧凑，肥而不腻，咸香之味非常下饭。
5、猕猴桃汁：猕猴桃也是张家界的一大特产，果实细嫩多汁，清香鲜美。用其制成的“猕猴桃汁”也是酸甜宜人，营养极为丰富，在超市都能买到，实惠又好喝。
6、土家糍粑：土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。
7、油粑粑：熟菜油炸制，色黄，个中，内包豆腐丁，大蒜苗。其特点焦香绵软，耐嚼回香 1元/1个
8、草帽面 ：自擀面，猪面皮，熟猪油，清水面，其特点吃要一个快，热面热胃肠，售价2.5元/碗，更加章显草帽面的食之精髓。
9、张家界夫妻萝卜店“夫妻萝卜”在张家界可以说是家喻户晓！个人感觉它并不像一个店，只是一个简单的摊位而已。位于张家界电影院对面。如果实在不知道，随便抓一个张家界人问一下都会给你答案！种类也挺多：酸、甜萝卜、萝卜皮、藕片、黄瓜、莴笋、魔芋、海带、凉皮、凉粉、鱼腥草（张家界叫折耳根）、海白菜、蕨菜....
10、张家界特色萝卜酸菜店—十八子张家界的“夫妻萝卜店”众所周知，还有另一家凉菜店也是值得推荐的，这就是“十八子”。十八子在张家界的历史不算悠久，但其鲜美的口味也是值得称道的。招牌菜—魔芋干，麻辣口味，绝对让人难以，爱辣的朋友可以去尝试一下哦。
11、军哥肠子馆 （机关幼儿圆对面）:特色猪肠，推荐汤炖是特色。肉质肥美而不腻，汤料香醇。售价约45元/份
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