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张家界美食张家界市食药监局严把餐饮服务行政许可现场验收“四关

类别:张家界美食 日期:2014-8-23 9:38:22 人气: 来源:

  本报讯 今年以来,湖南省张家界市食药监局本着“执法从严、监管从细、服务从优”的原则,以人民群众健康权益为旨,着力提升餐饮服务行政许可质量,在餐饮服务许可现场核查工作中,严把四关,不断强化执法监督。

  一是严把加工能力关。从、布局、设施设备、原料购进储存、操作程序等方面进行严格检查,尤其针对从业人员是否参加健康体检培训、餐饮具消毒设施设备是否符合要求、是否严格遵守冷冻冷藏、生熟分开、凉菜专间等,核查人员深入加工经营现场,按《餐饮服务许可现场核查表》逐项、认真、细致地核查。

  二是把好进货验收关。核查人员现场检查经营者建立和执行进货验收和索证索票制度情况。

  三是把好责任落实关。检查是否建立健全保障食品安全的各项制度,是否做好事故处置应急预案,重点在顾客投诉(举报)、、质量检验不合格等事件时,企业能否正确应对,承担责任。

  四是把好程序关。现场检查时,做到核查人员不少于2人;检查人员填写《餐饮服务许可现场核查表》,制作现场核查记录,经申请人核对无误后,核查人员和申请人在核查表和记录上签名或盖章;申请人现场条件合格的,经法制科审核和分管局领导审定后,方可发放《餐饮服务许可证》。

  通过以上举措,有效规范了《餐饮服务许可证》现场核查工作,提升了行政许可质量。到目前为止,该局共进行餐饮服务许可现场核查229份,经审查合格发放《餐饮服务许可证》208份,不予许可1份,限期整改20份。(张义成 贺佳玉)

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