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张家界旅游之张家界特色小吃介绍

类别:张家界美食 日期:2016-3-31 12:35:37 人气: 来源:

  湖南张家界的特色小吃有些什么?下面就简要为准备去张家界的旅客介绍下张家界特色小吃:

  张家界是湖南省辖地级市,原名大庸市,位于湖南西北部,澧水中上游,属武陵山区腹地。张家界因旅游建市,是中国最重要的旅游城市之一,是湘鄂西、湘鄂川黔根据地的发源地和中心区域。

  张家界是世界闻名的风景名胜区,不仅有绝美险峻的自然风光,当地土家族的美食小吃更是别具风味。今天,就要为大家介绍介绍张家界土家的著名美食特产,在欣赏胜景的同时也别忘了好好犒劳犒劳自己的胃哟!

  特色美食:

  来到张家界,就不得不尝一下当地的美食,土家美食以酸、辣以及腌制食品为主,这里推荐几个超级特色菜:

  板栗炖鸡、醋萝卜、炖腊猪蹄、火炕鱼、腊肉炖黄鳝、腊血豆腐、腊野味、腊猪头、泥鳅钻豆腐、糯米打糍粑、桑植盐豆腐干、砂锅炖狗肉、山鸡椒油、鳝鱼下莴菜、石耳炖鸡鸭、酸酢鱼、土家糍粑、土家扣肉、土家腊味、土家三下锅、土家血豆腐、乌鸡天麻汤、湘西酸鱼、熏制香肠、永定芋子包、张家界土家十大碗、猪血稀饭等

  乌鸡天麻汤

  乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值,是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻,色金黄,透明发亮,是天麻中的上品,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。天麻是一种药材,性味甘平,有平...

  石耳顿鸡鸭

  石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食。特色:石耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可,尝之更是口舌生津...

  团年菜

  “团年菜”是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道...

  土家糍粑

  土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。据乡土志载:“糯米饭就石槽中杵如泥,压成团形,形如满月。大者直径1尺5,寻常者约4寸许,3至8分厚不等。”小糍粑做完后,由心...

  板栗顿鸡

  武陵源盛产板栗,板栗味道鲜美,营养丰富,还有治脾补肝之效,经济价值极高。板栗炖鸡是武陵源一名菜,清香可口,风味独特,尤其是喝上一碗板栗炖鸡汤,顿觉容光焕发,倍增。板栗的功效:板栗素享有“干果之王”、“...

  张家界合渣

  土家人的饮食真是花样百出,将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎,然后掺入切细的青菜叶,然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单,但营养价值极高且味鲜美,为当地人常用的一道菜。营养成份:黄豆富含蛋白质,青菜富含维生素,做出...

  土家三下锅

  土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。特色...

  泥鳅钻豆腐

  泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐。是一道来自民间的汉族传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,在许多地方都有制作,但以河南周口地区民间制作尤为出名。貂蝉豆腐用泥鳅比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果...

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