湖南张家界的特色小吃有些什么？下面就简要为准备去张家界的旅客介绍下张家界特色小吃：
张家界是湖南省辖地级市，原名大庸市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地。张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂西、湘鄂川黔根据地的发源地和中心区域。
张家界是世界闻名的风景名胜区，不仅有绝美险峻的自然风光，当地土家族的美食小吃更是别具风味。今天，就要为大家介绍介绍张家界土家的著名美食特产，在欣赏胜景的同时也别忘了好好犒劳犒劳自己的胃哟！
特色美食：
来到张家界，就不得不尝一下当地的美食，土家美食以酸、辣以及腌制食品为主，这里推荐几个超级特色菜：
板栗炖鸡、醋萝卜、炖腊猪蹄、火炕鱼、腊肉炖黄鳝、腊血豆腐、腊野味、腊猪头、泥鳅钻豆腐、糯米打糍粑、桑植盐豆腐干、砂锅炖狗肉、山鸡椒油、鳝鱼下莴菜、石耳炖鸡鸭、酸酢鱼、土家糍粑、土家扣肉、土家腊味、土家三下锅、土家血豆腐、乌鸡天麻汤、湘西酸鱼、熏制香肠、永定芋子包、张家界土家十大碗、猪血稀饭等
乌鸡天麻汤
乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值，是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。天麻是一种药材，性味甘平，有平...
石耳顿鸡鸭
石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食。特色：石耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可，尝之更是口舌生津...
团年菜
“团年菜”是“合菜”的俗称，为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间，土司出兵抗倭，为不误军机，士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道...
土家糍粑
土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心...
板栗顿鸡
武陵源盛产板栗，板栗味道鲜美，营养丰富，还有治脾补肝之效，经济价值极高。板栗炖鸡是武陵源一名菜，清香可口，风味独特，尤其是喝上一碗板栗炖鸡汤，顿觉容光焕发，倍增。板栗的功效：板栗素享有“干果之王”、“...
张家界合渣
土家人的饮食真是花样百出，将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。营养成份：黄豆富含蛋白质，青菜富含维生素，做出...
土家三下锅
土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。特色...
泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐。是一道来自民间的汉族传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出名。貂蝉豆腐用泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果...
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