全球首个大鲵美食文化节将于9月在湖南张家界举办

　　    7月10日，张家界市副市长向佐谊在长沙举行的新闻发布会上宣布，全球首个大鲵美食文化节将于9月在张家界举办。

　　    向佐谊介绍说，首届张家界大鲵美食文化节是全球首个大鲵美食文化的盛会，由张家界市烹饪协会、张家界市大鲵与发展协会、张家界市旅游协会主办，将于9月24日至9月26日在张家界市武陵源区举行。

　　    大鲵是与恐龙同时代的“地球纪念物”和珍贵“活化石”，张家界是中国大鲵最主要的原产地，从对大鲵的抢救性，到人工繁育大鲵，到大鲵系列产品研发，人类，张家界探索出一条成功的道。特别是张家界独特的地域、土壤、水质、气候条件，成就了“张家界大鲵”的优良品质，使其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性，且肉组织柔软、无骨刺，肉质细嫩鲜美、风味独特，营养价值极高。据国家权威机构开展的《张家界大鲵肌肉中矿物元素的测定及评价》研究表明：张家界大鲵肌肉中铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁含量高于其他地区的大鲵，钾、磷、锌、硒含量优于白燕窝、鲍鱼、甲鱼和海参。张家界大鲵被誉为中国大鲵的上乘佳品。

　　    据了解，首届张家界大鲵美食文化节的主题是：“张家界大鲵——来自3亿5千万年的养生珍品”。大鲵美食文化节按照“协会主办、市场运作、企业参与、支持”原则，围绕产品展示、美食品尝、体验游乐、科技论坛等主题，将举办美食文化节开幕式、张家界大鲵厨神争霸赛、张家界大鲵产业发展与科技高峰论坛、大鲵旅游精品线采风、张家界大鲵产品展示展销等系列活动。

　　    张家界大鲵厨神争霸赛邀请将中国烹饪大师和湘菜大师担任活动评委，以张家界大鲵菜品为主，评出项若干名。大鲵旅游精品线采风旨在促进张家界大鲵与旅游的深度融合，推广和普及中国大鲵文化知识，促进张家界大鲵的和发展。张家界大鲵产品展示展销，将展示张家界大鲵产业群的最新。此外，首届张家界大鲵美食文化节期间，还将开展大鲵知识网上有竞猜、大鲵科普知识系列宣传等活动。  

　　[责任编辑：周凌峰]

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