湖南张家界大鲵启用“双标志” 美食节9月

　　7月10日下午，张家界大鲵“双标志”启用暨首届张家界大鲵美食文化节新闻发布会在长沙举行。会上，全国水生野生动物分会、湖南省商务厅、湖南省质量技术监督局、湖南省畜牧水产局和张家界市委、张家界市领导共同启用了张家界大鲵“双标识”，同时公布全球首个大鲵美食文化节将于9月在张家界举行。

　　今年初农业部下文，要求从今年6月1日起全面实施养殖大鲵标识化管理，在全国范围内经营利用和运输佩戴标识的养殖大鲵，不再需要办理相关行政审批手续。张家界市及时抓住农业部关于大鲵标识化管理的新政策，决定实施人工养殖标识和张家界大鲵国家地理标志产品专用标识“双标识”管理，正式启动“张家界大鲵”自己的“智能身份证”。农业部人工养殖大鲵标识，采用扎带式标签，捆扎在大鲵颈部，用阅读器扫描扎带标签，可显示每一条养殖大鲵的相关信息。张家界大鲵国家地理标志产品专用标识，采用RFID技术，将张家界大鲵的养殖场所、生长年龄、养殖过程等信息一同输入专用标识内，消费者通过手机端读取专用标识信息，就可以科学识别“张家界大鲵”。

　　张家界大鲵具有独特而珍贵的价值，具备打造世界知名品牌的基础。大鲵是与恐龙同时代的“地球纪念物”、珍贵的“活化石”和生态的剂，被列入国家二级水生野生动物名录。大鲵浑身是宝，体内含有70多种天然活性物，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老，集保健、药用、美容、食用价值于一体，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。现阶段，张家界金鲵生物工程股份公司、张家界（中国）金驰大鲵生物科技公司等高科技企业开发的长寿面、蛋白多肽粉、软骨粉、低聚糖肽、美白抗衰护肤品等102个深加工系列产品已相继推向市场，大鲵养殖、餐饮、科普旅游展览等产业也在不断发展壮大。

　　首届张家界大鲵美食文化节是全球首个大鲵美食文化的盛会，由张家界市烹饪协会、张家界市大鲵与发展协会、张家界市旅游协会主办，将于9月24日至9月26日在张家界市武陵源区举行。据了解，本次美食节的主题是：“张家界大鲵——来自3亿5千万年的养生珍品”。同时将围绕产品展示、美食品尝、体验游乐、科技论坛等主题，举办美食文化节开幕式、张家界大鲵厨神争霸赛、张家界大鲵产业发展与科技高峰论坛、大鲵旅游精品线采风、张家界大鲵产品展示展销等系列活动。其中，张家界大鲵厨神争霸赛邀请将中国烹饪大师和湘菜大师担任活动评委，以张家界大鲵菜品为主，评出项若干名。