张家界市多措并举确保旅游餐饮食品安全—张家界旅游

　　张家界在线4月29日讯(通讯员 官庆)为进一步规范全市旅游景区餐饮服务经营行为，消除旅游景区餐饮食品安全隐患，张家界市食药监系统多措并举，夯实了旅游接待餐饮食品安全保障工作基础，确保旅游餐饮食品安全。

　　一是深入开展专项整治行动。今年3月，市食药监管理局联合市旅游局，启动了2015年张家界市旅游景区餐饮食品安全专项整治工作。从餐饮服务许可情况、食品采购索证索票和查验记度落实情况、食品加工场所及人员卫生情况、食品加工过程规范操作情况、餐具清洗消毒保洁情况、食品添加剂和非食用物质使用情况、餐饮服务单位自身食品安全管理情况等7个方面，对全市范围内旅游景区餐饮服务单位(包括旅游沿线餐饮服务单位、农家乐等)进行为期7个月的专项整治规范。共出动执法人员431人次，执法车辆85台次，检查涉旅餐饮单位207家，从业人员743人次，下达《监督意见书》162份，《责令改正通知书》54份，查获过期食品4种、包装标识不符合食品8种，对1家餐饮单位进行立案查处。

　　二是联动机制有效运行。一方面部门联动。配合旅游部门督促餐饮企业加入 “旅游目的地管理一诚通系统”，要求旅行社或导游必须在持有《餐饮服务许可证》的餐饮企业用餐，不得在无证、上了“”、安全隐患多的餐饮企业就餐，若不遵守，则按照有关法律法规以及行业的有关制度给予一定的处罚，目前已完成182家旅游餐饮单位的系统录入。同时，将检查结果与旅游饭店星评复核相对接，检查结论直接影响星评复核得分。一方面上下联动。市、区县食药监部门通过立案查办，警示约谈、教育培训等措施，树立了执法权威，落实了餐饮服务提供者的主体责任，提升了旅游景区餐饮食品安全整体水平。市局和武陵源局将核心景区五A复核与专项整治相结合，对核心景区餐饮单位进行地毯式检查，取得了较好的效果。

　　三是应急值守保障到位。市局建立了餐饮食品专业应急组，制定食品药品安全应急预案、应急管理协作机制、重大信息报送方案；完善“12331”投诉举报工作机制，投入50万多元添置了应急执法车辆，餐饮食品、农残快检设备，为食品应急工作提供了必要的后勤保障和技术支撑。同时，强化了应急值守。工作日期间，由各专业应急组负责相关应急值守和应急处置工作；双休日期间，组成应急值守小组随时待命，负责应急值守和应急处置；节假日长假期间，进行坐班制，负责接听“12331”投诉举报电话和“12345”热线，并由一名局领导和两名应急人员组成巡查组，对重点区域、重点环节、重点品种进行安全动态巡查，排查餐饮食品药品安全隐患，及时应急处置。今年 “五一”期间，市局应急巡查组将重点对核心景区餐饮单位进行巡查。