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张家界民宿:从生长到诗意聚落

类别:张家界人文历史 日期:2024-6-26 10:52:56 人气: 来源:

  人类一直以来都在追寻栖居的天堂,从中国古代桃花源到文艺复兴乌托邦,从未止步。所以,有那么一群人,始终致力于将“诗意的栖居”从一般人常有的憧憬变成现实,即一种绿色生态游居形式。受到中国传统文化追求诗性的影响,人们在旅居过程中越来越注重心灵的轻盈与自然的融合。民宿,则是这样一种灵活创新、集各种文化元素和深度体验为一体的游居形式,现在国内已经有了广泛的需求。

  毕竟沉疴,吾辈当取之以时。2021年1月8号,正值青龙湾田园国际小镇民宿集群孕育发展之际,由伟大集团文化旅游咨询股份有限公司与张家界市民宿协会联合发起的“首届全国集群民宿专题论坛”在张家界永定区“远方的家”休闲山庄举行。

  汇聚了张家界文化旅游广电体育局、张家界市永定区人民、张家界市旅游协会、张家界市旅游协会民宿客栈分会、伟大集团文化旅游咨询股份有限公司以及其他民宿及度假酒店业的专家学者、民宿客栈及其他文旅行业企业家、行业精英代表、各类代表等总计200余人,会场可谓群英荟萃,百家争鸣。

  本次论坛立足于全球旅游业遭受新冠病毒疫情重创、旅游民宿供大于求的市场,着眼于国内大力高质量发展、乡村振兴、文旅产业转型升级的政策背景,以集群民宿为核心话题,以张家界为行业背景及鲜活案例,就民宿如何转型升级,如何进行价值裂变、产业延伸,如何健全保障体系,如何设计商业模式,如何实现多方多赢和效益扩大等问题进行了广泛交流和深入探讨。

  上午,文旅专家、伟大文旅总经理瞿逢、亚太酒店管理联盟专家陈新、五号山谷谷主陈子墨、回家的孩子董事长宋永松和张家界规划建筑设计院副院长兼总策划师唐伟分别做了《张家界旅游发展史与中国民宿的起源》、《走出民宿投资与管理的误区》、《从单体民宿到集群民宿,再到品牌民宿,五号山谷发展之》、《从四户联体到整村聚合,回家孩子的艰辛之》、《联袂出彩:集群民宿的模式创建》、《民宿建设与被动式节能房技术应用》等民宿投资开发、运营管理、策划设计相关专业知识与经验分享。

  下午,由文旅专家瞿逢、吉首大学晏海清副教授主持,在张家界市相关领导、专家代表的观察下,各民宿客栈专家与企业家代表各抒己见、畅所欲言,围绕《个性与标准之争,民宿要不要走酒店标准化之?》、《何去何从,单体民宿是否会被集群民宿取代?》两项辩题进行了约四个小时的辩论,场面十分热烈。

  民宿服务标准化是齿,个性化是唇,唇亡而齿寒。标准化与个性化相互区别又相互影响、相辅相成,我们需要用发展的眼光辩证看待这个问题。

  所谓标准化,是指按照(国际标准、国家标准、行业标准等各类)标准运作,以有序的服务来满足顾客各种常规的需要。标准化、程序化的服务具有高效、可靠的特点,方便顾客接受服务并减少风险,是顾客基本的权益红线。俗话说,无规矩不成方圆。近年来,民宿行业虚假“照骗”宣传、非法经营、脏乱差、顾客人身安全无法保障等各种问题频发,乱象丛生,足以说明标准化的必要性。制定经营许可准入门槛、管理标准、安全设施设备标准、环卫服务标准等各类标准作为紧箍咒,对行业各方进行约束,是保障民宿行业健康可持续发展的基础。

  所谓个性化,一方面指民宿提供有自身个性和特色的服务项目,另一方面指为顾客提供个人特征的差异性、个人定制性服务。个性化产品与服务具有稀缺性、唯一性、排他性和不可复制性,能极大满足顾客的猎奇心理,使顾客实现满足感和自豪感。个性化是提升顾客情感满意度的关键,也是帮助个体民宿在竞争中出类拔萃、遥遥领先的核心竞争力。

  总体而言,标准化服务是实现个性化服务的前提和基础,个性化服务源于标准化,但高于标准化。随着时间推移,行业发展水平提高,一些成熟的、逐渐普遍化的个性化服务内容又可以反哺标准化,转换为标准化的范畴,二者对立统一、缺一不可。

  “单体民宿”通俗而言就是“仅此一家”,“单打独斗”。由个人或企业拥有并经营的单个民宿,特点是单独的、分散的存在于某一个区域,不属于连锁品牌,也不以任何形式加盟。连锁民宿是指某一个民宿品牌发展到一定规模后,在其他各个地区进行复制拓展,品牌扩张。一般具有数量非单一、空间分布上分散的特征,同品牌连锁民宿一般不会在特定区域内集聚。

  集群民宿是相对单体民宿而言的概念,与连锁民宿概念也有所区别。是指在特定区域内,具有竞争和合作关系的各个民宿和配套服务机构在地理上集聚而形成的群落。常见以下四种集群形式:各民宿主分别投资、经营的单体民宿自然形成集群;或者企业统一规划、统一投资、统一经营管理、主题及风格、功能各异的民宿集群;具有独特自然资源优势和交通优势,人文优势的村镇通过市场自然经营的民宿集群;区域内的单体民宿基于规模效应、共同发展、互利互惠需求,通过联盟或行业协会等形式形成统一形成的民宿集群。

  从生长到经历洗牌,因为规模、承载力和附带产品发展空间有限,单体网红民宿热度明显消退。而且在开发建设(基础设施、公共服务配套投入成本大)、运营发展(营销推广、人力资源培养、承载客群类型及规模受限等)过程中往往存在诸多难题,难以形成市场、产业、经济、成本等优势。所以,民宿集群势必会挤压单体民宿的空间,却不会将单体民宿“彻底取代”,因为集群民宿也是由各个单体民宿构成的,没有单体民宿,就不可能形成集群民宿。

  夏雨清曾说,“民宿集群不一定是民宿发展的必然产物,但它是民宿的升级表现,促使民宿之间形成报团取暖的意识和概念。”民宿集群通过“共建、自治和分享”等营造原则,可以实现规模化经济效益。通过,政策扶持,资金支持,整体规划,统一进行基础设施及公共服务设施建设,以及专业分工、产品互补、销售联动、配套业态共享、客群共享、协同经营等措施,能有效降低单体民宿承担基础设施及公共服务配套成本及经营成本,提升抗风险能力。

  “众人拾柴火焰高”,通过每一家私域流量的集合及最大化利用,极大拉动流量和关注度,提升集群及每个集群的商业价值。同时,集合形成的区域品牌可以形成市场影响力和客群购买力,顾客亦能拥有更多的选择空间,享受更多元化的业态及配套,实现各方共赢。所以,民宿集群发展符合文化旅游大融合以及共享经济发展要求,是民宿行业必然趋势。

  当然,“内容为王”,个性化的内容与服务仍然是民宿的核心竞争力。未来不管集群化还是单体发展,我们始终要注重提升民宿个体的个性与人文魅力。而中国传统人居追求诗意和山水的理想,对今天的宜居城市建设、美丽乡村建设、新型城镇化建设和生态旅游产业发展都有着哲学和思想上的重要。民宿发展要“诗意栖居”的理想,传统与现代、科技与文化、理想与现实、山水与人文的真正融合,加之渲染特有的“主人文化”、“小而美个性化”和“在地性”,一个既能满足人的居住需求又能满足人的需求的旅居乐园形态方能成为现实。

  作为一次富有价值的社会实践,以上有关集群民宿健康有序发展的种种办法和思想,还将会被整理作为“张家界智慧”和“张家界模式”向全国推广。

  

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