到张家界来旅游的游客，往往只欣赏笔立突兀的山峰与峡谷，和争奇竞秀的古松与溶洞，大都忽略了一个天然景色——张家界女人。
张家界女人与众不同，是她们黄内透着桃红的肤色。这种肤色得以于苍予，每当北方的雾霾天气来袭时，便被层峦叠嶂苍翠的植被，和一望无际碧绿的树叶所吸收；然后出的空气，让人们吐故纳新。就因为张家界漫山遍野都绿树如茵，早上是满天空清新的空气，女人们又有个早起劳作的习惯，长年累月地吸进清气，排出浊气，身子便如体育健儿一样结实，翻山越岭下地头劳作，口不喘气，如履平地一般轻松。
或许她们沾到张家界大山的灵气，一个个面若桃花，色如凝霞，出落得水灵灵的，像是水做的骨肉；那椭圆形的脸，和薄薄的唇，以及细嫩的皮肤，像被染上一层杏红的颜色，引人格外注目。
她们不但勤劳，还心灵手巧，把家里农活三天两日地干完后，就凭借张家界天然的旅游胜地，做些力所能及的生意。要不是经营张家界地域特色的土家旅馆，就是开办祖辈传承下来的土家人“大块肉”农家乐餐馆。
这土家人烹饪的大块肉，色味双美，肥而不腻。外来游客吃过一餐大块肉后，就会上瘾。因为大块肉色泽红亮诱人，入口软烂醇香。它不仅是张家界女人的拿手绝活，还是张家界的一张名片，更是土家食文化一个品牌。
说起张家界土家族这门烹饪技术，外地曾有不少厨师来偷学。可是偷学，就像浮光掠影，这土家传承的食文化精髓，哪会让外人轻易学到手。即使偷看到的烹饪流程，也只是浅尝辄止，无论怎么照葫芦画瓢，烹饪的土家大块肉，也像橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳一样，实味不同了。
在张家界这种特定的旅游与食文化氛围里，土家女人每天用她们甜美的嗓子，无论是对下榻旅馆的旅客，还是对一饱口福的食客，都用张家界浓重乡音的普通话招徕顾客。有时候还充当活地图，为游客排忧解难。如果遇到外地游客刨根究底地打探景区的线时，她们会不厌其烦的解释，让游客如愿以偿，尽量不让游客觉得“在家天天好，出门处处难”。
每天，张家界无论是市区还是景区，女人如潮。在这纷繁的人流中，有美丽娇媚，轻盈柔美的女人；可也有搔首弄姿，故作媚态的女人。其实，要辨清外地女人与张家界女人并不难，只看她们的神态就可见端倪。
张家界女人的脸上，除长年黄内透红外，常是一副蔼然可亲的神色，这是土家人“喜迎八方来宾，笑送四方客人”的衣钵相传，无论是熟人还是陌生人，都和颜悦色地招呼着，让客人恍如回到自己家的感觉。
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