很多游客在张家界吃美食都以为在景区是最佳的美食胜多，事实上不是这样的，张家界景区附近的美食相对比较贵，而且有个别美食是没有的。
所以去张家界旅游，吃美食最佳的地方就是张家界市区，市区的美食种类齐全，最重要的是价格还很实惠，如果你的肚子在景区委屈，那么在市区你安全放开了。
当然吃张家界美食主要的品尝当地的土家菜肴，土家菜肴主要以腊、酸、土家、腌制菜系为主，因此下面就赶快来了解一下吧。
△三下锅——所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的炖着不放汤的火锅。是由干煸肠子、干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖，吃的同时还可以点一份酸萝卜，又脆又酸。
△团年菜——又称“合菜”是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征着五谷丰登，合家团聚，反映了土家人不忘先民的光荣传统。
△酸鱼肉——土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。
△泥鳅钻豆腐——很刺激生动的一道菜，先将洗净吐净杂物的活鲜鲜泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。
△血豆腐——血豆腐，就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。
△社饭——社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后将米汤滤净，放进社菜、胡葱和腊肉，搅拌均匀，阴火焖熟。揭开锅盖，香气盈室，其味妙不可言。
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