这里住着十三朝的祖辈，也留存着十三朝民间美食的传承。既有街头小巷的三秦套餐、羊肉泡馍、胡辣汤等特色小吃，也有精美绝伦的陕西宴；
你既可以坐在钟楼开元门口的台阶上吃钟楼奶糕、喝冰峰汽水，也能溜达着到书院门随便找到一个烤肉摊，就着汉斯干啤吃烤肉、喝着西凤酒咥biangbiang面。
随着新春佳节的临近，追赶超越中的大西安已经充满浓浓的年味儿，西安美食也在用它独有的香气，催促着游子归乡，着四方来客。今年春节，美味不打烊，来西安过一个超有年味的中国年吧！
西安街作为西安风情的代表之一，是街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。街道两旁大量的美食店铺有近300种特色风味小吃，从早晨一碗热腾腾的肉丸糊辣汤，到半夜的一把烤肉就啤酒，街一天24小时的节奏里从不缺乏美食的踪迹。
街上老字号的包子铺，开了二十几年。他家的包子个大顶饱，比较卖座的有葱肉包子、豆沙包子，尤其孜然肉馅的，吃起来有股烤肉的味道，一口下去香气四溢。
屋内屋外经常被围得水泄不通。绵软入味的小酥肉，再加上可口的汤汁泡饭，味道撩咋咧。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃肉，喝酸梅汤，很有满足感。
坊上甚至西安麻酱凉皮界的翘楚，专做麻酱凉皮，现在也开始有了腊牛肉夹馍的业务。浓浓的麻酱和红红的辣椒搭配得恰到好处，味道非常浓厚，最关键的就是面皮很筋道，Q弹Q弹能吃出面香味，生意一年四季都很好，盛志望老爷子也是坊间疯传的传奇人物。
腊牛肉是春节前西安街销售最旺的大单品。街里隐藏了大大小小数十家卖腊牛肉的店铺。其中，刘纪孝家的生意尤为火爆。每到年关将至，早上6:30就开始排队是很正常的事。牛羊肉“酥烂入味”，“腊牛腱子带点肥肉带点筋，嚼起来”很有劲
东新街的夜市是已经有几十年经营历史的老夜市，上世纪80年代中期，东新街逐渐繁荣，最辉煌时沿街有上千家店铺，闻名全市。
东新街夜市三宝——烩菜、包子、桶子鸡，老陈家烩菜+郑家包子+王家桶子鸡是来这里的标配。除此之外，老白家的炒虾尾、平军的板筋、郭老大烤肉，各式各样的烤肉炒菜也占据了半壁江山。新开的食上东新街里土豆片夹馍、虾饼，各种小吃品牌也强力袭来。
西安永兴坊特色美食商业街区，位于西安市东新街中山门里，东临顺城巷，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸。街区分为关中、陕南、陕北三个区块，陕西各地特色美食经营户50多家入驻。这里有省级非物质文化遗产美食，有中华老字号美食，有各地耳熟能详的经典小吃，还有手工民俗技艺表演、民间食品加工作坊演示等项目。
如果说，在西安市里逛够了，想出去透透气，那位于咸阳市礼泉县，距离西安只有1个小时车程的袁家村一定是你的新选择。袁家村被称为“关中民俗第一村”。走进袁家村古朴典雅的小巷，两边店铺林立，作坊鳞次栉比。在康庄民俗街，关中作坊、关中民俗、关中小吃、关中杂耍等聚集在一起，是体验关中民俗，品味关中风情的好去处。
夜幕，西安人的时尚夜生活就顺着城墙根开始了，从小东门到南门里，一直向西，聚集着西安最潮的年轻人，南门里的德福巷酒吧一条街，城墙根近年兴起的小酒馆，美食餐饮串串店……都是年轻人喜欢去的，西安的摇滚乐也从这里全国。每晚，这里的小酒馆都有演出，民谣、爵士、摇滚各种形式都很受欢迎，酒馆的精酿啤酒更让夜色多了一份迷人的醉意。
陕菜是中华饮食文化的滥觞,形成于周,发展于秦汉,唐代达到了新的高峰。陕西菜既有精雅的菜，又有普通的市肆菜；既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜，又包括众多清真菜、素菜、药膳菜，还包括品类丰富、风味独特的面点小吃。千年美食之都，尝不尽的秦风秦味。
在陕菜原有的基础上，注重食材的选用，用料讲究，菜品有视觉、有创意、有新鲜口感。其中，真爱的麻食更是成为每桌必点。
在西安城南的千年古刹慈恩寺大雁塔下，“陕西菜制作技艺”省级非物质文化遗产单位——西安大唐博相府文化艺术酒店主营的陕西菜，是高端精品陕菜的代表。
长安大牌档是西安绝对的网红店，仿古的门面，收银的帐房，服务生都是古代“店小二的装扮，晚上还有秦腔等表演。店内汇聚了长安各色小吃，葫芦鸡、小酥肉、老西安凉菜、镜糕应有尽有，有吃头，有看头，有玩头。
暖暖的阳光散落在慵懒的城墙上，海市餐厅古典庭院式建筑就坐落于南马道巷城墙边。门头不算醒目，但店内却别有洞天。坐望城墙独特的地理，让饭菜也越加有滋有味。菜品以典型的陕菜为主，也有创新和改良，烹饪技法也尤为讲究。
西安有名的陕菜老店，素以“陕菜师”、“陕西风味大全”著称，曾经接待过很多历史名人，不仅菜品种类繁多、而且在融合地域特色的同时，塑造了韵味独特的菜品外观，具有深厚的文化底蕴，适合带外地朋友来这里，深入了解陕西的历史和文化，品尝正的陕菜。
始于清光绪年间，绝对实打实的百年老店，牛羊肉泡馍2002 年被评为 “ 国际名小吃 ” ，其泡馍以料重汤醇、肉烂味鲜、馍筋光滑、色泽光亮、香气四溢著称，除此之外还有各式各样的清真大菜、西部民族风味小吃以及西部清真饮食。
德发长东依钟楼，西傍鼓楼，古香古色的门店风貌，与古城悠久的历史文化交相辉映，百余年来，最为出名的便是人尽皆知的饺子宴，“一饺一型一态，百饺百馅百味”绝不只是说说而已，各种各样的生态水饺绝对让你大开眼界，连口惊叹师傅们超高的制作技艺，吃一次就让你爱上它！
在西安民间有这样几句流传已久的话：“提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥”。这样的名气，就已经代表了同盛祥饭庄在陕西的知名度，这里不仅有拥有国家非物质文化遗产之称的牛羊肉泡馍，还有很多的特色小吃吸引着你的眼球，刺激着你的味觉。
晶莹剔透的蜂蜜凉粽，金黄爽口的粉蒸肉、油汪汪的拉条子拌面，还有沁脾的麻酱凉皮……在这里，你会无法自拔地爱上西安美食。
品种多到让人眼花缭乱，御品鸭、橙汁鸭、荠末鸭掌、精品鸭冻、小鲜肉烤鸭……肉质鲜美细嫩、口感丰富，吃到嘴里回味悠长，每一道都令人垂涎欲滴。
坐落在古城的正粤菜馆，拥有资深粤菜大师、国家高级厨师等名厨坐镇，从主菜品到小吃甜点，让你不出西安城，就可以品尝到正的港味特色小吃及港式夜茶，切身体验港式饮食文化的独特风味。
十分文艺的店名，相传二十年代的一位文人在品尝了该店用料考究、味香不绝的葫芦头泡馍后，兴致顿生，遂取杜甫《春夜喜雨》诗中“好雨知时节，当春乃发生”的名句，并为其题写了店名“春发生”，但凡是去过的朋友都知道，这绝对是一家重口味餐厅、猪大肠、猪头肉、猪耳、猪肝什么的统统都有，而且好吃到爆，不信，来试试！
西安第一家螺蛳粉店，用螺狮熬制的汤底，可以添加很多配菜，炸得脆脆的金黄腐竹铺在汤上，还有酸笋搭配。
在西安如果提到这家面馆，吃家子应该都知道。开了很多年，品质有。面条是用杠子压出来的，所以非常筋道爽滑。特色的鸡丁面和牛肉面要尝尝，当然，还必须得配上他家的炸鸡腿或丸子。这家面馆很任性，每天从11点到3点只经营这几个小时，去晚了就没的吃了。
《舌尖上的中国》第二集出境的明星店，一个小店只凭肉夹馍这个招牌就能屹立多年，更值得。他家的肉夹馍真正做到了“铁圈虎背菊花心”的要求，应该算是西安最好的肉夹馍之一。
陕西的凉皮分为米皮和面皮两大类。有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。据传源于秦始皇时期，距今已有2000多年历史。秦镇史玉林凉皮就是米皮届的杰出代表。西郊的超接地气网红店，就在土门小树林，天天排长队。这家的米皮绝对是销量担当，皮子软硬适中，加上秘制的一汪辣油，去晚了根本吃不到。因为是招牌，所以必点！吃着凉皮喝着冰峰，超级惬意。
“老板，来瓶冰峰”，本土汽水，甜甜的橙味，满满的西安印象。对西安人来说，我们“从小就喝它”，泡馍馆、烤肉摊、砂锅店，怎能少了冰峰的身影。距第一瓶冰峰推出至今，已经60多年的历史了，冰峰已经成为了几代陕西人的记忆。凉皮、肉夹馍、冰峰被誉为“三秦套餐”，来陕西可绝对不能错过。
网友评论 ()条 查看